Жамбастың еті
Тірі ағзаның жамбастың сүйегінен және оған жанасатын бұлшықет, байлам, майлы тіндерден тұратын бөлігі.
Қанаттар
Құс еті қаңқасының өңделген бөлімі, иық, шынтақ, білек және алақан сүйектерімен бірге бұлшықет, дәнекер және май тіндерінен тұрады.
Сирақ
Құс етінің ішкі мүшелерінен тазартылған, бұлшықет, байлам және май тіндерімен бірге үлкен және кіші асықты жіліктен тұратын бөлігі.
Табака тауықтары
Тауық-бройлердің терісімен, басы, мойыны, аяқтары мен толық ауқымды тазаланған, кеуде сүйегінің қылқаламы бойымен кесіліп, 0,5-0,8 кг аралығындағы салмақта «Табака тауық» тағамын дайындау үшін пішімделген бөлігі.
Тауық бастары
Бройлер балапанының жуылып, тазартылған басы – мойынсыз, кеңірдексіз, өңешсіз, көзі мен тұмсығы бар немесе жоқ.
Тауық-бройлер
Тауық-бройлердің терісімен, басы, мойыны, аяқтары мен толық ауқымды тазаланған, фирмалық жеке қаптамада мұздатылған салмағы 0,7 кг-ден 2,2 кг және одан жоғары.
Тізе
Тазаланған тауықтың денесінің бөлігі, ол жамбас және табан сүйектерінен тұрады, оған жақын орналасқан бұлшықет, қосымша және майлы тіндермен.