Ұлттық чемпиондар құс еті өндірісіне қатысты теріс стереотиптерді бұзады
Қазақстандағы құс еті өндірісінің көшбасшысы АО "Алель Агро" дұрыс істегенде, өнімнің дәмді, пайдалы және қолжетімді болатынын дәлелдеді.
Өсу Перспективалары
Қазіргі таңда "Национальные чемпиондары" бағдарламасының қатысушысы АО "Алель Агро" Қазақстандағы ең ірі құс еті өндірушісі болып тұрақтап, жылдық өндірістік қуаты 34 мың тоннаға жетті. Келесі үш жылда өндірісті кем дегенде үшінші бөлігін арттыру жоспарлануда.
— 2018 жылға қарай біз өндірістік қуатты кемінде 45 мың тонна құс етіне арттыруды және Қазақстанда шығарылған ұқсас өнімдердің жалпы үлесінен 23-25%-ын алуды жоспарлап отырмыз. Бірақ бұл шек емес. Біздің елде жыл сайын шамамен 300 мың тонна құс еті тұтынылады. Жергілікті өндірушілер тек жартысын қамтамасыз етеді, бұл тұтынушылардың қауіпсіздік стандарттары бойынша 80% нормаларға сәйкес келмейді. Қалған бөлігі мұздатылған күйде АҚШ, Ресей және Беларусьтен әкелінеді. Өкінішке орай, сырттан әкелінген құстың сапасы көбіне тым төмен, себебі оны суға толтырып, салмағын жасанды түрде көбейтеді. Біз мұндай проблемалармен күресіп, жергілікті салқындатылған ет өндірісін көбейтудеміз, ол пайдалы, дәмді және мұздатылған еттен әлдеқайда жаңа. Нәтижесінде таңдау тұтынушының қолында. Біздің өндірісте өнімдер ұзақ уақыт сақталмайды. Оптовиктер кезекте тұрады. Ал бұл тек жергілікті тұтынушылар емес, өнімнің бір бөлігі экспортталады," дейді АО "Алель Агро" қаржы директоры Наим Турдиев.
Ұлттық чемпиондар
АО "Алель Агро" өз дамуының батыл жоспарларын "Ұлттық чемпиондар" бағдарламасына қатысуымен байланыстырады, ол "Бәйтерек" холдингі тарапынан жүзеге асырылады.
Бағдарлама туралы:
"Ұлттық чемпиондар" бағдарламасының мақсаты Қазақстанда экспортқа бағдарланған бәсекеге қабілетті, шикізатқа тәуелсіз өнеркәсіптер құру, аймақтық және ғаламдық ауқымдағы компанияларды қалыптастыру болып табылады. Бұл бағдарлама Қазақстан Республикасы Президенті Нұрсұлтан Назарбаевтың 2015 жылғы 5 мамырда өткен Үкіметтің кеңейтілген отырысында айтқан "Ұлттық чемпиондар" бастамасы аясында әзірленді.
АО "Алель Агро" басқарма төрағасы Разия Жатақпаева
2016 жылға қарай компания "Ұлттық чемпиондар" бағдарламасы аясында "Бәйтерек" холдингіне 1,9 миллиард теңге қарыз алу жоспарлап отыр.
— "Біз тек салқындатылған құс еті өндірісінің қуатын арттырып қана қоймай, заманауи сату әдістерін енгізуді жоспарлап отырмыз. Алдын ала мәліметтер бойынша, "Ұлттық чемпиондар" бағдарламасына қатысу 2018 жылға қарай АО "Алель Агро" компаниясының кірісін 19%-ға арттырады," дейді АО "Алель Агро" басқарма төрағасы Разия Жатақпаева.
Қазіргі уақытта "Алель Агро" Алматы облысында 5 құс фабрикасын, мал азық зауытын, сойыс цехын, сұрыптау терминалын және инкубаторды пайдаланып отыр. Бөлек тұрған объектілерде 300 мың репродуктивті тұқым бар. Жаңа объектілердің құрылысы да жүріп жатыр. Компания басшылығының айтуынша, бұл 2018 жылға дейін тағы 250 жаңа жұмыс орнын ашуға мүмкіндік береді.
— "Бұл сан бір жағынан шағын сияқты көрінгенімен, ауылдық жер үшін өте маңызды. Мысалы, бір ауылда 100-ге жуық адам жұмыс істейді, фабриканың қажеттіліктерін қамтамасыз ету үшін қосымша адамдар тартылуда. Барлығы 140 адам. Жақын ауылда 1 500-ден астам отбасы тұрады. Яғни, біз жергілікті отбасылардың 10%-ын жұмыспен қамтып отырмыз, ал бізде 5 осындай құс фабрикасы бар. Бұл жақсы көрсеткіш," дейді Н.-Ават құс фабрикасының директоры Серікбай Садуов.
Жұмыртқадан дастарқанға дейін
Жергілікті өндірілген бройлердің қазақстандықтардың дастарқанына жетуі үшін ондаған адамдар көптеген күш-жігер жұмсайды. Ол өз жолын ата-ана табыдан бастайды, ол жерден инкубаторға жеткізіледі.
Барлық жабдық Италия, Голландия, Германия және басқа да батыс елдерінен әкелінген, себебі "Алель Агро" құс еті өндірісінде нақты еуропалық сапа стандарттарына бағытталған.
— "Әрине, біз, мысалы, ресейлік жабдықты сатып ала алатын едік. Иә, ол арзанырақ, бірақ біздің талаптарымызға толық сәйкес келмейді. Сондықтан біз оны Еуропадан сатып аламыз. Біз өз өндірісімізде еуропалық стандарттарды ұстануға тырысамыз. Бұл бізге тек ішкі нарықта ғана емес, сонымен қатар экспортта да жақсы позициялар алуға көмектеседі," дейді АО "Алель Агро" басқарма төрағасы Разия Жатақпаева.
Заманауи жабдықты қолдану және өндірістік процестердің дерлік толықтай автоматтандырылуы өндіріс шығындарын барынша азайтуға мүмкіндік береді. Мысалы, компанияда бройлердің тиімділік индексі (EPEF) 340, бұл еуропалық өндіріс тиімділік стандарттарына сәйкес келеді. Сұрыптаудан кейін, арнайы жүк көліктерімен балапандар фабрикаларға жеткізіледі, әрбір фабрика бірнеше километр қашықтықта орналасқан, бұл биобезопасностьты қамтамасыз ету үшін қажет. Осы жерде 42 күн ішінде 40 грамм балапандар 2,5 кг бройлерлерге айналады, кейін олар Қазақстандықтар дастарқанынан табылады.
"Трансформация" деген термин осы өндіріс үшін дәл емес. Қатаң түрде жем беру, желдету және басқа да күрделі процестерге бақылауды жоғары дәрежелі мамандар жүзеге асырады, олардың көпшілігі бұрынғы Кеңес кезеңінде арнайы білім алған және осы кәсіпке өмірін арнаған, қазіргі уақытта жаңа шешімдерді үйренуге жалғастыруда.
"Біз үшін барлық стандарттарға және өндіріс кезеңдеріне сәйкес болу өте маңызды. Осыған байланысты біз құс етін суға толтыру, құсты тез өсіру үшін гормондар қолдану, термиялық өңдеу процесінің бұзылуы және фабрикалардағы құстарды дұрыс ұстау туралы кең таралған стереотиптерді жойдық. Біздің өнімдер барлық кеден одағының талаптарына сәйкес және ISO, ECO, HALAL, Adal стандарттарына сәйкес сертификациядан өтті," деп қорытындылады АО "Алель Агро" компаниясының бас ветеринарлық дәрігері Татьяна Жукова.
Осылайша, АО "Алель Агро" Қазақстанда «Ұлттық чемпион» болудың жарқын үлгісі болып табылады. Жергілікті қазақстандық шикізатты пайдалану және заманауи әлемдік өндіріс тәжірибелерін енгізу арқылы ол ауыл шаруашылығын дамытуға, жұмыс орындарын ашуға және ең бастысы — елді азықтандыруға өз үлесін қосып отыр.
