Отображение 1–12 из 14

Show sidebar
Показать 9 12 18 24

Бедро

Часть тушки , состоящая из бедренной кости с прилегающими к ней мышечной, соединительной, жировыми тканями.

Голень

Часть потрошеной тушки птицы, состоящая из большой и малой берцовых костей с прилегающими к ним мышечной, соединительной, жировой тканями.

Головы

Голова цыпленка бройлера, промытая,очищенная, без шеи, трахеи, пищевода с глазами и клювом или  без них.

Грудинка

Часть тушки , состоящая из грудной кости и большой грудной мышцы с кожей.

Желудочки

Желудочки — очищенные.

Крылышки

Часть потрошеной тушки птицы, состоящая из плечевой, локтевой, лучевой костей и костей кисти с прилегающими к ним мышечной, соединительной, жировой тканями.

Лапки

Лапки отделенные в области заплюсневого сустава, очищенные.

Окорочка

Часть потрошеной тушки птицы, состоящая из бедренной и берцовых костей с прилегающими к ним мышечной, соединительной, жировой тканями

Печень

Печень очищенная, без пленок, жира, с удаленной желчью.

Сердце

Сердце — без околосердечной сумки.

Филе

Часть тушки, состоящая из большой грудной мышцы с поверхностной пленкой, без кожи.

Цеплята табака

Тушка цыпленка-бройлера с кожей, без головы, шеи, ног полного потрошения, разрезанная вдоль киля грудной кости с формовкой,  весом от 0,5-0,8 кг для приготовления блюда «Цыплёнок табака».